1953年創業
先代から受け継がれる
心と味を守り続けています
先代の店主である故・佐藤喜四郎が第二次世界大戦中に中国で味わったギョーザの味を再現しようと、試行錯誤を繰り返して作り上げた「照井の餃子」。 餡・皮・タレ・焼き方、すべてにこだわりを持っており注文を受けてから自家製の薄皮で包み、多めの油で焼き上げます。パリッとした食感がやみつき!何個でも食べれる美味しさです!
餃子のこと メニューHistory of 'GYOUZA TERUI'
1953年創業、照井の歴史はここからはじまりました
戦後、照井の前身となる居酒屋をオープン。 年間約30万人の観光客が訪れる奥羽地方有数の古湯、飯坂温泉。約60の旅館、ホテルが立ち並ぶ温泉街のほぼ中心に餃子の照井はあります。先代の店主である故・佐藤喜四郎が第二次世界大戦中に中国で味わったギョーザの味を再現しようと、試行錯誤を繰り返して作り上げました。メニューに取り入れた当初は、近くの旅館などからの注文がほとんどで、焼き上がりをそのままフライパンで各旅館へ届けていました。その後、ギョーザ専門店として県内外からのお客様から愛されるようになりました。
照井について【餃子酒家照井】
9/7(土)、お昼の営業は貸切りとなっております。何卒、よろしくお願い申し上げます。
【東口店からのお知らせ】
しばらくの間、閉店時間を20時迄と短縮させていただきます。
何卒、ご理解とご協力の程、よろしくお願い申し上げます。
【照井の冷凍餃子、販売決定】
照井の円盤餃子をご家庭でもお楽しみいただける冷凍餃子を販売する運びとなりました。
当店の餃子は薄皮のため、冷凍には向かず断念しておりましたが、昨今の冷凍技術の向上や冷凍するまでの過程に試行錯誤を繰り返し、ご提供できることとなりました。
しばらくの間は数に限りもあるため餃子酒家 照井 南矢野目店にて店頭のみの販売。順次、全店舗やホームページなどからのご注文もできるよう拡充していきます。
バナナマンのせっかくグルメ大みそか5時間SP!20.12.30
12月31日、夜7時〜 生放送にて餃子を振る舞ってまいります。
食べログ 百名店[餃子カテゴリ]に選出されました。19.11.27
百名店[餃子]に選出されました。百名店のサイトはこちらからご覧いただけます。
わがまま!気まま!旅気分「福島の恵みに満足度100% 大人の学び旅」(FTV、BSフジ)18.12.08
加藤紀子さんとアキラ100%さんが名物「照井の円盤餃子」をご堪能されました。
月刊少年マガジン「とんずらごはん」著:義元ゆういち #7に掲載されました。18.10.06
義元ゆういちさんの作品「とんずらごはん」内で照井東口店を取り上げていただきました。ありがとうございます。